¿Cómo empacar hojas verdes para que duren en la nevera?

¿Cómo limpiar y empacar las hojas verdes para aumentar su vida en la nevera?

Seguro que siempre te has preguntado qué hacer para que la espinaca, acelgas y lechugas se conserven más

Es triste cuando encuentras en el mercado una hermosa, grande, verde y crujiente lechuga y la llevas a casa para prepararte una deliciosa ensalada, pero algo pasa y la hundes en la nevera y al día siguiente está algo seca, marchita, blanda. Peor cuando pasan varios días y el estado en que la encuentras te hace pensar en solo una opción: "Tirarla a la basura".

Para que no te ocurra esto, hay una método que yo utilizo y con éste, hasta la espinaca que es tan delicada, me ha aguantado óptima de 15 a 18 días en refrigeración.

Un beneficio adicional, es que tendrás tus hojas tan crujientes como el primer día pero además, limpias, frescas y secas, en fin, listas para comer directo de la bolsa.

Para llevar a cabo éste procedimiento, necesitarás:

1. Las hojas verdes de tu elección (acelgas, espinacas, kale, lechugas, etc.)

2. Agua del grifo

3. Cloro

4. Un bowl, tina o recipiente profundo

5. Bolsas de plástico (nuevas). Muy útiles las que tienen cierre hermético, Ziploc® por ejemplo

6. Una centrífuga para secar ensaladas

Primero, lava muy bien tus hojas con suficiente agua y algún jabón suave, sin perfume. Puedes usar también el jabón para lavar trastes.

Después, sumerje las hojas en el bowl y cubre con agua limpia y añade 5 gotas de cloro por cada litro de agua que contenga el recipiente.

Deja reposar las hojas en el agua con cloro durante 15 minutos.

Vacía el agua del recipiente e introduce las hojas en la centrífuga para ensaladas.

Centrifuga bien y escurre el agua restante. Las hojas ya están casi secas.

Toma una bolsa de plástico nueva y guarda en ella las hojas ya limpias y escurridas.

Cierra la bolsa sacando la mayor cantidad de aire posible de ella y cierra bien.

Rotula tu bolsa con el nombre de lo que contiene y la fecha en que lo empacaste.

Eso es todo. Disfruta de una rica ensalada, saludable e higiénica cada vez que lo desees.